Sarete accolti da un corollario di ristoranti, rifugi e malghe ove gustare in relax, sia d’estate che d’inverno, i genuini sapori dei piatti tipici e dei prodotti caseari dei nostri pascoli alpini.
Da non perdere i casunziei (tortelloni a base di rape rosse e papavero), gli gnocchi di zucca, le lasagnette fatte in casa, il pastin (a base di carne tritata di maiale), la selvaggina, i formaggi di malga e funghi di ogni specie
ALCUNI SUGGERIMENTI IN VALLE
Ristorante Pizzeria“Al Crot” via IV Novembre, Selva di Cadore. Caratteristico locale di montagna in centro a Selva di Cadore gestito direttamente dai proprietari. L’accoglienza e l’atmosfera familiare fanno da ingrediente principale per assaporare le molte varietà della cucina tipica locale, oltre agli svariati tipi di gustose pizze. Tra i piatti consigliati: polenta e capriolo, tris di canederli e casunziei, pappardelle al ragù di cervo, filetto al pepe. Telefono: 0437/720628. Chiusura infrasettimanale fuori stagione: lunedì
Ristorante Rifugio Passo Staulanza (dopo Pescul direzione Passo Staulanza – circa 10 km)
Tipico locale d’alta montagna, rustico e accogliente, dove è possibile gustare ottimi cibi ispirati alla più genuina tradizione locale. Piatti consigliati: casunziei alle rape rosse, gnocchi alla ricotta affumicata, tagliolini al ragù di selvaggina, canederli di spinaci, capriolo in salmì, polenta e pastin, funghi finferli, chiodini e porcini, piatto della casa, strudel di mele, macedonia di frutti di bosco con panna.
Periodo di apertura: tutto l’inverno fino a fine marzo – giugno/settembre. Tel 0437/788566
Ristorante Rifugio Aquileia (loc. Peronaz, dopo Pescul verso Passo Staulanza)
Immerso nella natura e proprio ai piedi del meraviglioso Monte Pelmo. Con attiguo Centro Fondo con 20 km di piste. Piatti tipici: gnocchi carote e ricotta, gnocchetti tirolesi tricolore, minestra d’orzo, filetto di cervo al ginepro, polenta e capriolo, costate di cervo, strudel e crostata ai frutti di bosco. Aperto in stagione. Tel. 0437/720269.
Ristorante Rifugio Fedare (qualche tornante prima di arrivare al Passo Giau - circa 7 km)
Ambiente confortevole situato in posizione tranquilla sulla statale del Passo Giau, a cavallo tra Colle Santa Lucia e Cortina D'Ampezzo. A fianco della partenza della seggiovia Fedare-Nuvolao. Punto di ritrovo per escursionisti, amanti della montagna e dello sci. A conduzione familiare, bar, ristorante con prodotti tipici, terrazza solarium. Da non perdere: Casunziei ricotta e spinaci, canederli, piatto della Guerra (Polenta, salsiccia, gulasch, crauti e canederli)
Tel. 0437/720182. Chiusura fuori stagione: venerdì
Ristorante Rifugio Averau (Arrivo seggiovia Fedare-Averau – Passo Giau – circa 7 km)
Tipico rifugio di montagna a gestione familiare raggiungibile di giorno in seggiovia o anche a piedi. La sera, il mercoledì e il sabato, propone suggestive cene con l’apertura apposita della seggiovia 5 Torri e il successivo trasporto in motoslitta (inveno) o in Fuori-strada (estate). Si possono gustare ottime specialità fatte in casa. Tra le proposte più suggestive e apprezzate: Cappelli d’Alpino ripieni di formaggio e noci conditi con pomodoro fresco, gnocchetti di carote, Timballo di capriolo e broccoli, Grigliate miste di carne e verdure.
Tel. 0436/4660 Aperto in stagione.
Gastronomia Moe' Fausto (centro di Santa Fosca)
Aperto sia mezzogiorno che sera. Possibilità di gustare ottimi prodotti tipici e piatti locali, sia da asporto che a servizio di tavola calda. Tra i più appetitosi: Ravioli ai funghi porcini, Casunziei al finocchietto selvatico, specialità di montagna, Strudel di mele, Strudel ai frutti di bosco.
Aperto tutto l’anno tranne mese di Novembre. Tel. 338/175943
Ristorante Hotel Orso Grigio (frazione di Pescul)
Ristorante all’interno dell’omonimo Hotel con proposte di menù curati a base di specialità semplici e genuine, secondo la grande fantasia dello Chef. Menù particolari per celiaci.
Tel. 0437/521584. Aperto in stagione.
Ristorante Hotel Nigritella (S. Fosca, centro)
Ristorante all’interno dell’omonimo Hotel con proposte di menù diversi ogni giorno sia a base di piatti tipici locali che di specialità internazionali. Fra le tante scelte: risotto allo champagne e fiori di zucca, Lasagne al radicchio e spek , tortello sfogliato alla crema di zafferano e papavero, stinco di maiale con cremolata, tagliata di manzo alla Robespierre.
Tel. 0437/720041. Aperto in stagione.
Ristorante Hotel Giglio Rosso (frazione di Pescul)
Ristorante all’interno dell’omonimo Hotel con possibilità di menù turistici e menù per lavoratori. Fra le specialità proposte: risotto ai mirtilli, gnocchi al capriolo, piatto rustico con sapori locali, strudel fatto in casa.
Aperto tutto l’anno.
Chiusura settimanale fuori stagione: giovedì. Tel. 0437/720310
Ristorante Hotel Lorenzini (frazione di Pescul)
Ristorante all’interno dell’omonimo Hotel con possibilità di menù turistici e alla carta. Fra le specialità proposte: casunziei con le rape rosse, canederli fatti in casa, piatti a base di cervo e capriolo, arrosto alle prugne, strudel fatto in casa e dolce al formaggio grana.
Chiusura settimanale fuori stagione: mercoledì. Tel. 0437/521212
Ristorante Hotel Principe (al centro di Santa Fosca)
Ristorante all’interno dell’omonimo Hotel con ampia scelta di portate caratteristiche. Fra le specialità proposte: tagliatelle ai funghi porcini, gnocchi e canederli fatti in casa, polenta con pastin, formaggio, capriolo, tagliata al pepe verde, tutti i dolci sono fatti in casa: strudel, torta di mele, torta ai frutti di bosco e torta ricotta e scaglie di cioccolato.
Chiusura settimanale fuori stagione: mercoledì. Tel. 0437/720162
Ristoro Fertazza, mt. 1852(seggiovia Pescul/Fertazza oppure passeggiata nel bosco di circa 5 km.)
Tipico locale rustico di montagna raggiungibile a piedi (o con le ciaspe o con gli sci d’alpinismo in inverno), in mountain bike o con la seggiovia Pescul/Fertazza. Servizio di self service con piatti tipici e tradizionali ai sapori delle dolomiti, cucinati direttamente dalla signora.
Tel. 0437/720291 349/8632431. Aperto in stagione - chiuso la sera
Ristoro Belvedere, loc. cima Fertazza mt. 2080(seggiovie Pescul/Cima Fertazza o pass. nel bosco)
Tipico locale rustico di montagna raggiungibile a piedi (o con le ciaspe o con gli sci d’alpinismo in inverno), in mountain bike o con la seggiovia pescul/fertazza e poi tabiè/monte fernazza. Ottima cucina, panini caldi rustici e snack di tutti i tipi. Fornita grapperia di produzione familiare. Tel.0437/720091 328/0107238 Aperto in stagione - chiuso la sera.
Az. Agricola Milchof Agostini (direzione Passo Giau – circa un km dal centro di Selva)
Latteria e stalla sociale con produzione artigianale di formaggi: formaggelle fresche aromatizzate con erba cipollina o peperoncino, Boscaiolo, Bacalin, Fiorentina, Zonia, Mozzarella, Schiz e Ricotte. Inserito anche nel circuito della “Strada dei Formaggi”.
Aperto tutti i giorni( 10.00-12.00; 16,00-19,00) Tel. 3803957409.
